现极其细微的、如同雪絮般的凝结物！
那凝结物如同投入平静湖面的石子激起的涟漪，迅速扩散开来！
原本浑然一体的乳白豆浆，以肉眼可见的速度开始分离、凝聚！清澈微黄的浆水（豆腐水）被析出，而雪白细嫩的豆腐花，如同漂浮在澄澈水面上的云朵，迅速成型、聚集、沉淀！
胖子“成了！”
胖子猛地一拍大腿，兴奋得满脸放光！
胖子“看见没？天真！这就叫火候！这就叫手法！学着点！”
吴邪看着那神奇的变化，也忍不住露出惊叹的笑容：
吴邪“行啊胖子，有两下子！”
胖子“那是！”
胖子得意地尾巴都快翘上天了，手脚麻利地用大漏勺将凝结好的豆腐花小心翼翼地舀起，倒入早已铺好细密白纱布的方形木格模具里。
胖子“小哥，搭把手，把那块青石板搬过来压上！对对，就那块洗干净的！”
张起灵无声地走过来，轻松地拎起那块沉重的青石板，稳稳地压在裹着豆腐花的纱布包上，动作精准，力道均匀。
等待压豆腐的时间里，浓郁的豆香萦绕不散。
胖子用碗盛了刚滤出的、还滚烫的豆腐水，撒上一点粗盐，先递给张起灵一碗：
胖子“小哥，原汤化原食！清热败火！”
然后又递给吴邪一碗：
胖子“来，天真，‘小媳妇儿’辛苦了，慰劳慰劳！”
吴邪刚接过碗，听到“小媳妇儿”三个字，差点把碗扣胖子脸上：
吴邪“死胖子！没完了是吧？”
胖子嘿嘿笑着躲开：
胖子“开个玩笑嘛！活跃气氛！活跃气氛！快尝尝，这豆腐水可是好东西！”
吴邪瞪了他一眼，低头吹了吹碗边的热气，小心地啜了一口。
温热的豆腐水带着淡淡的咸味和浓郁的豆香，口感微涩却又异常清爽。
他舒服地喟叹一声，也懒得跟胖子计较了。
胖子自己也端了一碗，吸溜吸溜喝得欢快，还不忘絮絮叨叨：
胖子“压豆腐这活儿，力道不能太大，太大了压