零次那边呢就要准备其他的东西了
毕竟他们也是很忙的,这家店铺又不是只有店长一个人的店,不需要他一个人来这。
支撑
天野柚把自己需要的东西都拿了出来。
最开始要准备的,大概就是蛋糕胚了,
准备做两个蛋糕
茉莉青提奶油蛋糕,还有桂花芋泥鲜花蛋糕
这两个蛋糕所需要用到的蛋糕胚,一个是抹茶蛋糕胚,还有一个则是原味蛋糕胚,味道会更好
而相关要准备的东西,茉莉酱都已经准备好了,但是芋泥还没有弄好
不过呢,芋泥也是比较好弄的,只需要把芋头蒸熟,然后加糖加牛奶捣碎就好。
我在做芋泥的时候一定要注意过筛,过筛的时候会更加的细腻,口感会更好,不然的话就会感觉很粗糙。
茉莉青提奶油蛋糕做法
材料:
- 抹茶蛋糕胚
- 淡奶油200ml
- 细砂糖15-20g
- 茉莉酱30-40g
- 青提10-15颗(选新鲜饱满的)
- 干燥茉莉花瓣少许(装饰用)
步骤:
1.?蛋糕分层与夹馅:
- 抹茶蛋糕胚横切为2层,底层铺在蛋糕托上。
- 淡奶油加糖打发至7-8分(微流动状态),取1/3奶油抹在底层蛋糕上,再均匀涂抹一层茉莉酱(约15g)。
- 青提洗净后切薄片,平铺在茉莉酱上,覆盖一层奶油,轻轻压实。
2.?组装与抹面:
- 盖上顶层蛋糕胚,用剩余奶油涂抹表面和侧面,抹至平整。
3.?装饰造型:
- 用奶油装入裱花袋,在蛋糕表面挤出5-6朵小花形状。
- 青提对半切开,摆成花簇状围绕奶油花,空隙处撒干燥茉莉花瓣(提前过筛去杂质)。
- 最后在蛋糕边缘或顶部点缀1-2颗整颗青提,增加色彩对比。
天野柚好了
天野柚这个蛋糕做完了,芋头应该已经蒸好了,接下来就是做芋泥
芋泥做完