得恰到好处,烧灼成炭的木柴透着大红色,散发着稳定的热量。
叶鼎之取来一些枝杈,手指在上面斜着一掐,就做出尖锐的棱角,随后三支一组,一上二下固定住肉片,架在火堆上方。
眼肉很快就传来“滋滋”的声响。
油脂遇热融化,香气四溢。
叶鼎之专注地盯着火候,不时翻动肉片,确保受热均匀。
火光映照着他认真的侧脸,那股认真劲儿,不像是在烤肉,倒像是在进行什么重要的仪式。
这位当真是个有意思的人物。
未来进入学堂的时候,这家伙也是在考试上公然烤牛肉。
山洞只有正面一个出口,肉散发的香气愈发浓郁,油脂滴落在炭火上,发出诱人的声响。
叶鼎之时不时用小刀在肉片上轻轻划开一道缝隙,确认熟度。
“眼肉最忌讳烤过头。火候过了,这肉质的精华就损失了大半。要在外面微焦,里面还保持些许粉红,才是最佳的状态。”