虽然看着颜色还行吧，但肯定已?经老了，也不是说?老得咬不动的那种，但吃一口，绝对会让牙齿上下?都在用力。
捞出控油，这个油锅由厨师来收拾。沈逸秋应该在厨房里?做过很多?次椒盐排骨了，所?以厨师插入的时间非常巧妙，几乎是在沈逸秋捞出排骨的下?一刻，他就过来回收油锅了。
沈逸秋还有点小骄傲，那小表情和苏瑞希有个八成?相似。
“这个油还要收集起来然后过滤，下?次做别的菜的时候再利用的。不能因为用过一次，就直接扔掉，那样太浪费了。”
“嗯，是这样的。”
孙淼虽然口中表示赞同，但是她撇向厨师的眼神?中，却带着一点怜悯：这锅油，要不咱就别用了吧。里?面沉底的渣滓倒是好去掉，但是已?经被炸苦了的蒜泥和炸老了的排骨给玷污了啊。
要是一般厨师或者小店就算了，咱过滤一下?还能接着使用。但大厨怎么说?也是个大厨，总归平日里?都是精益求精的。用这样的油，大厨自己恐怕都觉得憋屈。
可沈逸秋说?的也对，就炸了点东西?就扔掉，未免太可惜。过滤沉淀一下?……也、也不是不能用。
油锅有了去处后，沈逸秋又架起了一口锅子了，起锅烧油，这回是正?儿八经开始做菜了。油热了之后，现将葱姜之类的撒进去，孙淼看了眼配菜盘，上面还有一些?小米椒。
小米椒应该……不是很辣吧？
孙淼在心中打起了鼓，但不管怎么说?，这一盘子小料下?进去后，那香味一瞬间就上来了。这之后，再下?入排骨、蒜末，整个一个爆炒。最后再加入提前打好的椒盐，翻炒一下?，就能出锅。
这一步，应该没什么问题的，只要能出锅，就算平稳收工。但不得不说，沈逸秋还是太有创造力了。首先，她椒盐就下了很多。椒盐是大料，味道很重?的，一般情况下?根本不需要用多?少。
更何况，沈逸秋自己打的椒盐，那味道闻着还挺重?，收着手?放一点，就能带出味道来了。
结果?，她手?好重?。就是那种白瓷勺子，一勺子下?去大半勺，孙淼在后面看着都心惊肉跳的。
结果?还没完，接下?来，沈逸秋更是突破了孙淼的理解……她倒入了半碗水，拿起锅盖，闷了一下?。孙淼有些?茫然了，她用困惑的眼神?看向大厨，大厨也看了看她，但是大厨已?经习以为常。
偏偏沈逸秋还特别骄傲：“再闷一下?，排骨会更软烂，希希也会更喜欢。”
——不是你确定吗阿姨？椒盐排骨