了以后，白糖卖得廉宜了，就更兴旺起来，居然也是上了报纸，跟着船队到北面去劫掠交换的东西。
蒋七姑是吴兴人，闻言肯定地说，“是桂花糖，这应该是我们吴兴县的师傅——说来也可笑，如今会做大锅饭的厨子，竟如此奇缺，从前哪里想得到？”
“可不是？现在大厨倒是比什么都挣得多。”
两人便一边吃一边闲谈了起来，主要是讨论厂里师傅的手艺，这本是过去几个月工人集中反映的问题——厨子做菜味儿不均匀，又或者是竟还有夹生的，手艺实在是稀里糊涂。而这问题甚至还登上过报纸，解释着为何现在食堂的饭菜很多口味都一般，只有面点米饭是好的：原是因为大锅饭和小锅饭并非是一种做法，小锅菜做得精细，滋味丰富，厨子心里有杆秤，譬如一次炒个两三盘，那也不在话下。
大锅菜那就不同了，尤其是食堂，一次要给数百人供餐是至少的，拿来炒菜的铲子都可以下地去了，这佐料的份量、食材的火候，完全就不是一码事。真要说的话，哪怕是专门帮办酒席的‘礼席灶’，稍微能沾点边。但天下间的礼席灶能有多少？便有也不会在福建道，多都在京城一带，那处才有丰富的饮宴需求。
衢县、许县、吴兴这样的地方，开个三五家酒楼，能有厨师做几个时辰的小锅菜便很不错了，会做大锅菜的厨子实在是极少——连厨子都不得不开了专门学校，把厨师送去培训才行。因此现在各地的食堂，拿手菜总是可以一口气炮制许多，并且提前准备的炖菜，又或者是先备料，到时候一蒸一热便得的单份小菜，如砂锅、瓦罐等等，说到炒菜，各个都是直摇头，除了县衙食堂之外，厂食堂往往是不敢供炒菜的。
周小娘子工作的这个厂，食堂水平的确是比较差，不然早餐也不至于一门心思和囫囵蛋过不去，偶尔弄个虎皮炸蛋，便是一脸心力交瘁的样子。今日这千层糕令人十分惊喜，因为千层糕是难做费神的点心，家里也不能常做，在外也没有常卖的。除了逢年过节，这不是百姓随时可吃的东西。不过话又说回来了，千层糕本就是一做几蒸笼的东西，似乎也不能说一定是新师傅做的，说不准老师傅也会做，只是太费事，不能时时展现手艺，只好等忙季了偶尔做一两次，提振大家的士气。
“我来了我来了。”史娘子紧赶慢赶地到两人身边，手里已端着一个花卷，一碗粥，一碟小菜，她很庆幸，小声说，“还好托了你，千层糕这会儿已经快没了。”
这话不敢大声说，到底是有些不合规矩，只是仗着她们管带人面熟，看门的记得史娘子的名字