往的经验来看，而是要去真正吃了，去尝试了才知道，它到底好吃还是不好吃。”
“这烤鸭的吃法，南京是没有的，京师也是没有的，可我们如何能够发现，唯有带着一个让烤鸭更加好吃的想法，进行不断实验总结，才能够最终得到结论。”
“还有这制作烤鸭的法子也是一样的，如何才能做出更好吃的鸭子？”
“抱着几本古籍还有祖传的方子，如何能够让烤鸭更加好吃，爹爹不知这烤鸭里头的门道，为了能够让烤鸭更加好吃，我们进行了很多次实验，精细化了工艺，汝在选择鸭子方面以未逾三月者为佳，在处置鸭子方法上，注意从去毛到涂抹酱料的个个细节。”
一边说，张允修一边还给张居正比划起来。
“像是以小范围试错，观其中效果，行而后知不足，再进行一步步改进，成功是不可能一蹴而就的，唯有不断的尝试，不断的总结，以事实为出发，才能够得出真正好吃的鸭子，爹爹你可明白。”
张居正被说得一愣一愣的，他眯起眼睛说道。
“这便是你所说的那个‘新学’与‘科学’。”
他这些日子以来，也十分好奇地去了解了一番，张允修所说的那个什么“科学”，一直以来都是有些一知半解。
今日算是借着烤鸭之名，有那么一些明白了。
张允修继续笑着说道：“爹爹觉着那南京烤鸭店可怜，孩儿却觉得恨铁不成钢，明明守着好手艺，却不思进取，成日里守着一亩三分地，今日能得一夕安寝，他日也能么？
终有一天会落后于人，到时候再想着回头，那便是晚了。”
张居正凝神说道：“守旧因循此乃人之常情，尔便能够避免。”
“自然是无法避免。”
张允修颇为豪迈的样子。
“可是孩儿知道实事求是的道理，明白单单一个的力量力有不逮，也尊重事物发展的规律。
相较于过往的经验，眼下的变化才是最为重要的，相较于个人的努力，群众的力量才是无穷的。
自那南京烤鸭入了西山以来，我召集无数西山厨艺高超之人，组织起来一个北京烤鸭专项研究班，专门进行烤鸭研究改良一干事宜。
群策群力，不断改进和发展之下，这烤鸭自然能够如此美味。”
他又叉着腰十分自豪的模样。
“下一步，西山决定成立一个‘西山烤鸭’的牌子，便传承自南京烤鸭，今后要在全国各地开起铺子，将我等改良之烤鸭，传到千家万户的手中。
爹爹你觉得如何？”