将河蚌切成粗丁与猪五花肉粒，虾籽一同做成狮子头，然后用河蚌汤炖制，据说河鲜味浓郁，肉圆嫩之中略有爽口，为春馔妙物。
然而，雷爷只猜对了一半。
苏陌不仅是加入了些许鱼肉，而且把鱼皮也片些切碎加入进去了，最后再加入鲑鱼子，这才算完。
他笑眯眯的解释道：“我今天想吃得清淡一些，因此肥瘦比例选择了1比9。”
“但这样一来，狮子头的特点就没了，毕竟狮子头是要吃起来松而不散，入口即化。”
“因此我加入了一些鱼肉和鱼皮，鱼肉软可代替肥肉，鱼皮同样如此且q弹有韧劲，搭配上鱼籽算是弥补一下没有灵魂马蹄的口感不足问题。”
“如此一来，这个狮子头既有入口即化的特点而不油腻，即有嚼劲而又别有一番鲜味。”
苏陌的话音刚落。
雷爷一拍大腿：“好家伙，我就说此子看似憨憨，实则城府深不可测，套路层出不穷！”
“哼！不用担心，虽然我们的王纲大师表示他很有想法，但是问题不大，正在照做当中。
楚清妍哼哼的说道：“不仅如此，而且王纲大师还指出了他的一个地方犯了个大错，这局，我们赢定了！”
“噢？哪里？”
“所谓大火浓汤，小火清汤，他小火炖煮明显是要清汤，但煮之前鹿排骨却没有焯水去除血沫，现在那锅汤里有太多悬浮在汤中的细小颗粒状物，膻腥味应该也很重。最关键的是，肉丸和狮子头下锅后，可能会大量吸附这些杂质，因此味道也会受损。”
“呃，讲道理，人在荒野，不用那么......”
“那可不行，要讲究就讲究到底，不能因为他人在荒野就对他心慈手......”
然而，楚清妍话都还没说完。
苏陌炫了一下自己的超大狮子头后，也没有直接下锅，而是先放一旁，打开锅开看了看：“排骨汤不够清啊，俗话说的好，唱戏的腔，厨师的汤，这可不行哦。”
他旋即又嘻嘻一笑：“不过问题不大。”
楚清妍猛地一惊：“啊这？”
只见苏陌将刚刚打肉丸剩下的一些鹿里脊肉茸，再混上一些鱼肉茸，用水调成泥浆状，接着倒入锅中，轻轻推一推，飘在微火煮沸的汤面上。
这时奇妙的一幕就出现了，只见汤中的浮油、杂质争先恐后吸附到肉茸上，慢慢形成球状。
等苏陌将肉茸捞出之后，浑浊的排骨汤已经呈现如白水一般透明清亮。
瞬间就被解决了......
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