金。
比如，这家糖水铺子，若是月盈利一百两银子，便可得一两银子的额外奖励。若是盈利一万两银子，便可得一百两银子。
二是横向对比。
沈清棠每个月对完账之后，会把各个铺子的收入做一张汇总表，同时发给各地负责人。
每个月排名前三的，都会有额外奖金。
除了月度奖，还有季度奖、半年奖以及年终奖。
三是个人奖和团队奖。
每一座城市都会像沈逸这样开数间铺子。
每一间铺子都会有掌柜和伙计。
个人奖就是店里的销冠。
团队奖就是营业额最高的店铺。
第四就是晋升制度。
在大乾，人口还是能买卖的。
像沈逸，他就买了几个人在铺子里当店小二。
在京城，有时候买一个奴仆都不如权贵人家吃一顿饭贵。
在沈清棠看来，沈记买店小二或者后厨的工作人员，相当于给了他们一份铁饭碗。
而沈记也不怕他们学会配方之后泄密。
在大乾，合法的买卖人口是被律法保护的，叛主是很重的罪。
可是光有铁饭碗不足以让他们有斗志，毕竟换谁把自己卖了也不会有斗志。
一生不过是个碌碌无为的贱籍。