来的是“红烧鲶鱼头”，这一只鲶鱼头就有十来斤，用诺大的圆盘呈上来，筷子轻轻划落，整块鲜嫩的鱼头肉就掉了下来。
这道菜也深受郑国辉的喜爱，吃的连连赞叹不已，大块宛如豆腐脑般的鱼头肉，可以直接用勺子享用。
已经炖的完全酥烂，入味三分。
略带甜味儿却不重口，端的是一副好享受。
真正的重头戏是“红烧猪头肉”，一整个酱色浓郁的猪头端上来，用筷子一划拉，大块的猪头肉就脱骨掉下来。
这样的一道“红烧猪头肉”名菜，需要提前一天筹备，加入几十种名贵调料，放在锅上文火慢炖足足12个时辰，方能制成。
临时想要吃到口中，哪里能够？
这愈发验证了郑国辉的判断，估计是金陵府的人透了消息，这边厢早有准备，就等他来了。
郑国辉这一顿大快朵颐，当真是没少吃维扬早茶的美味，感觉舒爽无比。
吃的快活了，心情也就好。
放下筷子，喝了一点茶水之后，郑国辉满意的说道；“府台大人有心了，本官出身于通州城中，说起来与这维扬府是左近乡邻，但在吃食方面就粗鄙了许多。维扬菜的美名，诚不欺我也。”
“军门大人盛誉，维扬府如何担得？”维扬知府裘继戎满脸笑容的举手作揖，站起身来恭请道；“还请军门大人移步雅室，且容我等下官聆听教诲，方才不虚此行也。”
“如此……也好。”郑国辉从善如流的答道，便站起身来向一侧的雅室走去。
许久之后
一众官吏们恭敬的将郑国辉送出茶社，郑国辉此刻的袖笼里多了一份文札，还有厚厚一万三千两银票，这是维扬府奉上的程仪帛金，聊表孝心。
意思自然是与金陵府一样，从行动到屁股都向部堂大人看齐，这是作为下属官吏应有的觉悟。
为啥呢？
眼看着江南省的天就要变了，这些下属的官吏若继续无动于衷的话，不积极的靠拢，不表明态度。
哼哼……
那上面很有可能就要找点茬儿，给你挪个地方。
每年的考评为中，或中下，贬调到一个混乱贫瘠的地方去做官，这合情合理吧。