纳现在所在的托特纳姆大酒店，就是鲁恩烹饪海鲜翘楚之一，康纳要的这道托马斯海鲜拼盘，就是托特纳姆大酒店厨师长托马斯自创的招牌菜。 托马斯这个名字，当然指的就是创造出这道菜的厨师长托马斯先生，而之所以选择叫做海鲜拼盘，则是因为托马斯海鲜拼盘的食材是不固定的！