出来的就是北豆腐。还有一种内酯豆腐，是从小日子引进的制作方法，用β-葡萄糖酸内酯作为凝固剂。
这几种豆腐口感自然大相径庭，其中，南豆腐是李响的最爱。因为南豆腐更加细嫩、白洁，而北豆腐则相对粗糙，质地较硬。
奶奶年纪大了，今年没有种黄豆，所以家里没有，明年李响会种一些。黄豆固氮，对地有好处。
豆科植物，尤其是黄豆，能够与根部的共生细菌（根瘤菌）合作，将空气中的氮气转化为植物能够吸收的氮元素。这个过程不仅为黄豆自身提供了充足的营养，同时也将氮元素“储存”在土壤中，供其它植物吸收利用，从而提高土地的肥力。
简单地说，种黄豆相当于给土地自动施氮肥。
感谢“书友20230901204439331”、“一怒。。红颜”、“书友20190201180051853”、“kk2llll”、“清晨的烦恼”、“御道尊者”、“相逢过后空余梦”的月票。