无奈:“差得远呢。我们基本功再扎实,火候掌握得再精准,炒出来的菜……味道就是不对劲。总是差那么一点说不清道不明的‘魂’。达不到与师傅一样的味道,就永远不能在晚上去给贵客做饭,不然就会砸了酒店的招牌。”
左成安顿时明白了。
并非他之前猜测的酒店垄断阴谋,而是这些特级厨师在传授技艺时,集体留了最关键的一手。
那就是添加牧舟番茄酱的时机、用量与融合手法。
‘看来是我有些阴谋论了,并非大酒店用牧舟番茄酱稳固食客,而是这群特级厨师想要稳固自己不可替代的地位。’
只要不点破这最后一道窗户纸,这些天赋与努力俱佳的学徒们,哪怕再在后厨兢兢业业地打工一百年、五百年,耗尽整个职业生涯!
也不可能真正复制出特级厨师的味道,
它们将永远被隔绝在核心技艺之外,无法威胁到师傅们那不可动摇的崇高地位!