做鲜花饼的原材料其实在最开始的时候就已经准备好了
因为他们知道他们需要提前一天把鲜花饼给做出来,毕竟那可是100分,而且因为是赠品的原因,所以没有办法边做边送。
1.?制作馅料:将鲜花花瓣洗净晾干,切碎。把细砂糖、蜂蜜放入锅中,加少量水,小火煮至糖溶化,加入花瓣拌匀,再加入熟糯米粉和猪油,翻炒均匀,制成馅料,放凉备用。
2.?制作油皮:将中筋面粉、细砂糖放入盆中,加入猪油和水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒面30分钟。
3.?制作油酥:将低筋面粉和猪油混合,揉成油酥面团。
4.?包酥:将醒好的油皮面团和油酥面团分别分成12等份。取一份油皮,擀成圆形,包入一份油酥,收口捏紧,擀成长椭圆形,卷起来,重复一次,再次擀长卷好,盖上保鲜膜,醒面15分钟。
5.?包馅:取一个醒好的面卷,擀成圆形,包入一份馅料,收口捏紧,搓成圆形。
6. 烤制:将包好馅的饼坯放入烤盘,表面刷一层蛋黄液,撒上芝麻。烤箱预热至180℃,放入烤盘,烤25 - 30分钟,至表面金黄。
天野柚这些大概就是制作鲜花饼的具体步骤了
天野柚嗯,我可以给大家分配一下任务。
天野柚卡米尔,制作馅料的工作就拜托你了
卡米尔没问题的,制作馅料的过程很简单,我完全可以应付
天野柚那么零次油皮就交给你了,我来制作油酥,最后在一起进行包酥包馅,怎么样?
潼川零次好。
接下来几个人就一起忙活了起来,后来就又开始包酥
包酥开酥确实是有些麻烦,但是还好,不是做那些非常麻烦的造型,所以说还是很简单的
卡米尔还好,这个不需要制作造型呢
卡米尔我之前看学姐你做的那些玉兰酥啊,樱花酥啊,荷花酥啊
卡米尔什么的,虽然好像步骤都是一样的,但是制作造型的话,看着容易做起来可真难
天野柚制作这种造型的话,就