第四卷(年会加更)(2 / 2)

蛋糕。

海棠留衣学弟学妹们干劲十足,我们也不可以被比下去啊。

潼川零次说的的没错,加油干吧。

天野柚怎么还和学弟学妹较起劲来了。

天王寺麻里这样其实也挺好的,不是吗?

天王寺麻里毕竟刚刚大家其实都很累了,这样干劲十足的倒是很不错。

天野柚说的也是。

天野柚材料准备: - 米粉120克、可可粉30克、鸡蛋4个、细砂糖80 - 100克、牛奶80毫升、玉米油40毫升、泡打粉3克、盐1克。 制作步骤: 1.?分离蛋清蛋黄:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个干净的容器中。 2.?制作蛋黄糊:在蛋黄中加入玉米油和牛奶,搅拌均匀。接着加入米粉、可可粉和泡打粉、盐,搅拌成细腻、无颗粒的面糊。 3.?打发蛋清:在蛋清中加入三分之一的细砂糖,用打蛋器低速搅拌,出现粗泡后,再加入三分之一细砂糖,转中速搅拌,当蛋清开始变浓稠时,加入剩下的细砂糖,继续搅拌至湿性发泡状态(提起打蛋器,蛋白呈现弯钩状)。 4.?混合面糊:将三分之一的打发蛋清加入蛋黄糊中,用翻拌的手法轻轻搅拌均匀。然后将混合好的面糊倒入剩余的蛋清中,继续翻拌,直到面糊均匀。注意翻拌动作要轻、快,避免蛋清消泡。 5. 烤制蛋糕:将面糊倒入蛋糕模具,放入预热至170 - 180℃的烤箱中层,烤35 - 40分钟。可以用牙签插入蛋糕中心,取出牙签后如果没有附着物,就说明蛋糕已经烤熟。 6.?冷却脱模:烤好后将蛋糕从烤箱中取出,在台面上轻震一下模具,排出热气。然后倒扣在晾网上,冷却后脱模即可。

上述的内容需要重复三遍,制作三层蛋糕胚。

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