,收口朝下,放入模具中压出形状。表面刷一层蛋黄液,放入烤箱中,上下火200度烤20分钟左右。
- 冰皮月饼:
1.?准备食材:白芸豆、麦芽糖、白糖、油、各色果蔬粉。
2.?制作馅料:白芸豆浸泡一晚上,去掉表皮,倒入锅中加水煮至熟烂,捞出后用漏勺碾压成细腻的蓉,或用破壁机打成蓉。倒入锅中加糖煮至锅内豆泥没有水分,加油和麦芽糖翻炒至顺滑、能成团,关火。取出后加入自己喜欢颜色的果蔬粉。
3.?制作饼皮:将冰皮预拌粉加水搅拌成没有疙瘩的糊糊,放入蒸锅内隔水蒸制,蒸到粉糊变成透明的膏体取出,揉匀后分成小剂子。
4.?包馅压模:将馅料包入冰皮皮料中,用模具按压出好看的花色,直接吃或烤制后再吃。
- 冰淇淋月饼:
1.?准备食材:冰淇淋、巧克力。
2.?制作模具:巧克力隔水加热至融化,将模具内部均匀地沾满巧克力,再将剩余的巧克力倒出,把模具放入冰箱冷冻。
3.?注入馅料:等模具内的巧克力冻凝固后,取出,将融化好的冰淇淋倒入模具中,不要倒太满,再放入冰箱冷冻凝固。
4.?脱模成型:最后取出,淋上一点巧克力封口,等巧克力冻凝固后即可脱模。
- 水晶月饼:
1.?准备食材:水晶皮预拌粉、莲蓉馅。
2.?制作馅料:将莲蓉馅加上食用色素或果蔬粉调成自己喜欢的颜色,搓成一个个同样大小的丸子状。
3.?制作饼皮:将水晶皮预拌粉加清水搅拌均匀,放入蒸锅内蒸熟,蒸到透明即可取出。
4.?包馅压模:把蒸好的水晶膏体揉匀,分成小剂子,按扁后包入莲蓉馅,封口封好后放入模具中压出好看的花色。
众人完成了
天野草莓我们这次做的月饼,看起来真好吃
天野草莓都非常的漂亮吗?
花房五月在什么呢?在审美方面,我是绝对不会有问题
天野草莓我先来尝尝这个广式月