而海沟里的大眼鲷,基本上也被他们钓完了,剩下的都是一些小鱼。
“大家做饭吃吧,吃了睡一觉,睡醒了再继续找鱼!”林凡对众人说道。
大家也都累的够呛,长长的舒了一口气。
这一晚上下来,他们是又累又过瘾。
这么极品的大眼鲷,钓起来真的爽,但现在他们都累的有些直不起腰了。
短暂的休息了一会,他们开始做饭。
“马叔,弄几条大眼鲷给大家解解馋。”林凡拿出了几条肥硕的大眼鲷出来。
毕竟大家为了这玩意,忙了一晚上,也该尝尝味道了。
“马叔,大眼鲷咋弄,要不要烤着吃?我来生火!”赵大壮见有大眼鲷吃,立马来了兴趣。
“你先帮我洗剥干净,这大眼鲷最经典的做法不是烧烤,而是清蒸!”
“清蒸能最大程度保留鱼肉的嫩度和鲜味,尤其是这种刚钓上来的大眼鲷,用来清蒸简直绝了!”
马德才一边做菜一边说道。
“行,我来洗剥,听你这么说,我都快流口水了!”
赵大壮开始处理这几条大眼鲷。
不多时,他就把鱼鳞、鱼鳃和内脏去除干净,连鱼肚子里的黑膜也被去除。
他用清水把大眼鲷冲洗干净后,放在了一个不锈钢盆里。
这时马德才已经把其他的菜弄完。
过来给鱼身表面和腹腔内抹了一层盐,又放了一些姜片和葱段,淋了少许料酒搓匀,便放在蒸锅里蒸了起来。
把鱼蒸好后,他把盘子里的腥水倒掉。
又用筷子把变软的葱姜段夹走,接着从菜板上抓了提前切好的新葱丝和红椒丝,撒在鱼身上。
接着他用热油把葱丝红椒丝一泼,又沿着盘子边倒了几勺蒸鱼豉油。
“好了,大家快趁热吃!”马德才说道。
众人又累又饿,闻着这么香的清蒸大眼鲷,肚子早咕咕叫了。
他们围着桌子,开始大快朵颐起来!
“太好吃了!这肉也嫩,比我以前吃的清蒸鱼鲜十倍!”赵大壮感叹道。
“这鱼还没啥刺,吃起来就是痛快。”
“如果是别的鱼,根本不敢大口吃,一个不小心就被鱼刺卡喉咙了!”冯守海也说道。
“刚钓上来的就是不一样,鲜味一点没丢,选清蒸真没错,要是烤了,估计吃不到这甜味了。”
李有强吃的直咂嘴。
“林凡哥你多吃点,如果不是你,我们根本找不到这么好的大眼鲷!”赵大壮对林凡说道。
“大家