第087章 水晶猪皮冻(2 / 3)

尾巴一样跟在沈清棠身后。

巴巴的看着沈清棠做饭。

当然,也只是看着。

他连柴火都不会动一下。

沈清棠看他这样很不爽。

自己干活忙到大冬天出一脑门汗,他穿得干干净净站在一边儿跟少爷似的。

本想用肉作饵让季宴时烧火。

但是怕他控制不住火候毁了自己忙活半天的杰作,沈清棠只能忍着不爽。

沈清棠许诺季宴时两种肉,猪皮冻算一样。

还有一样是年节必备……腊肠。

在现代,大家做灌肠时一般会买现成的肠衣。

成品的肠衣多数都是人工合成的。

大乾当然没有人工合成的肠衣,得自己手搓。

做肠衣要用猪小肠。

第一步是要处理干净猪小肠。

猪小肠上面也有些白.花.花的油,只是质量没有板油那么好,出油率低。

沈清棠把肠子上的白油一点点撕下来,然后把小肠整个翻面。

不是上下翻,是里外翻。

翻完面裹上面粉,泡进水盆中,揉搓清洗。

换水,加面粉加盐,再次清洗。

反复几次,洗到心理上能接受的干净程度。

然后再次翻面,重复清洗。

等里外都洗干净,进行第二步,刮小肠。

刮小肠可是技术活。

需要用边缘光滑平整的薄木片或者其他工具轻轻刮动小肠,以达到把肠壁刮薄的目的。

薄而不破,才是技术难度。

沈清棠选了一端,试了两次,均以失败告终。

不是用力太小,没什么效果,就是用力过大,把肠衣刮破。

就这么一根小肠,不能练手。

沈清棠正苦恼,季宴时又在她眼前晃。

像个来视察工作的领导,背着手走过来,又走过去。

最后停在沈清棠面前,看着她。

似是在问,你怎么不动了?!

沈清棠盯着季宴时。

他能隔空打死野猪,擀肠衣应该难不倒他吧?

沈清棠想到这里朝季宴时笑了笑。

刚想凑过来的季宴时,脚尖一点儿就打算换个方向走。

单细胞动物尚且有趋利避害的本能,更何况他是人。

尤其季宴时现在的心智,单纯的更能直观感受人的善恶。

“你走了,就没烤肠吃!”

怕季宴时不知道什么是烤肠,沈清棠又补了一句,“烤的喷香的一种肉。”

季宴时停住脚步,转身,面对

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