方才安下心来, 也是倚老卖老, 一边舀汤一边数落兵丁们几句, 把他们说得都垂头了, 方才往木碗里满满打了一碗热汤, 又加了一勺辣椒酱，碗里是一大碗带了肉味的清汤，还有两大块萝卜，姜片有没有则不一定——肉肯定是没有的，只是用骨头熬汤，取个肉味罢了，那些骨头熬了汤之后，都捞起来，砸碎了喂狗：军营里养了许多狗，这是刘克静的要求，用处很大，入夜后放出来，不但能巡防军营，防止有人来食堂偷东西，还能防止营中的军士偷跑出去。
也不能说狗吃的比人好，因买来的骨头都是把肉剔干净的，能吃的便只有里头的骨髓了，用来喂狗并不算是过分，除了这碗汤之外，还有两个鸡蛋，这也是要发的，随后是一人一大碗拌咸菜：这会儿是秋初，市面上蔬菜还是大量供应，且极便宜，便用菠菜、黄瓜、芹菜、萝卜等，能买上什么用什么，洗净后用盐略腌一两个时辰，再淋油盐酱醋，拌好了便可。因为学买营这里军需款项足，居然还淋了香油，哪怕是素菜，也足够让这些兵士们称赞不已，认为军营的饮食，完全赛得过家中了。
除了清汤喝完后，还能去补打（只是没有萝卜）之外，鸡蛋、咸菜都是不能再加的，至于主食，吃的是杂面窝窝头，也不是因为旁的，就是因为好做，和窝窝头比，馒头要发酵两次，还要整形，而且还不如窝窝头好熟，更费柴火，蒸起来火候也难把握，从如今食堂的实际情况出发，即便不缺银子，也还是更爱做窝窝头。
更何况，粮饷也不是真就用不完了——做菜舍得放香油和做白面馒头那是两回事，做菜的香油是有限的，咸菜吃完了不能加，但馒头这样的主食，按照买活军的规矩，只要不浪费，都是随兵士们吃饱，学买营这里既然要学买，便也是一样的规矩，那么这里的花费比起来就完全不可同日而语了，因此，虽然咸菜有香油，但主食还得是杂面窝窝头，这两件事得分开来看待。
“放开来吃饱，这话说来是简单，真要做起来，才知道有多少抛费。”
在食堂一隅，刘克静打下首陪着田任丘用午饭，他们的午饭和兵士们的也没有什么差别，田任丘一手捏着窝窝头，往空洞里填着咸黄瓜，一边听后勤负责人，特进士孟宽介绍道，“都是十来岁二十岁的大小伙儿，咱们京城附近的地贫，农户过不上什么好日子，打小就没吃饱过的在所多有，咱们这样的伙食，对他们来说已是极好的菜肴了，刚进来那几日，还不敢放量，就怕被退回去，待到心安下来，胆子大了，好家伙，这样大小的窝窝头，一顿都是十个打底，就这还是收着吃的，