眼下已过饭点,前堂客人渐渐散去,后厨也收拾得差不多,正适合给雪团准备专属的孕期猫饭。
江茉从筐子里取一块新鲜的鸡胸肉,这是今早刚从鸡身上剔下来的,肉质细嫩,最适合给孕猫补充营养。
先将鸡胸肉放在清水中浸泡片刻,去除血水,再用刀细细切成小丁。
雪团牙口本就不算好,如今怀着崽,更要吃软和些的食物。
切好的鸡肉丁放进瓷碗里,她又从陶罐中舀出一小勺老大夫给的黄芪,用温水泡软后切碎,混进鸡肉里拌匀,黄芪性温,能补气血,正好贴合雪团的身子。
接着江茉往小砂锅里倒了半碗清水,再加入少许提前炖好的排骨汤。
汤是今早给大伙儿熬的,特意撇去了浮油,只留清亮的汤底,既鲜又不腻。
待砂锅里的水微微冒泡,她便将拌好的鸡肉丁和黄芪倒进去,小火慢炖。
炖肉的间隙,又从竹篮里拿出一颗新鲜的鸡蛋,在碗沿轻轻一磕,只取蛋黄,用筷子搅散后备用。
约莫一刻钟后,砂锅里的鸡肉已经炖得软烂,用筷子轻轻一戳就能散开。
江茉灭了火,将蛋液缓缓倒入砂锅中,用勺子轻轻搅动,让蛋液均匀地裹在鸡肉上,形成一层薄薄的蛋花。
这样一来,猫饭既有鸡肉的鲜嫩,又有蛋黄的营养,口感也更顺滑。
她还特意在锅里焖了两分钟,确保蛋液完全熟透,才将砂锅里的猫饭倒进干净的瓷碗中,放在窗边晾凉。
等猫饭温度适宜,江茉端着碗往后院柴房走。
刚到门口,就见大橘蹲在雪团的木箱旁,正用爪子轻轻扒拉着棉絮,像是在给雪团整理窝。
雪团则蜷缩在棉絮堆里,听到脚步声,缓缓抬起头,琥珀色的眼睛里满是期待。
“别急,这就给你吃。”
江茉笑着蹲下身,将瓷碗放在箱子边。
雪团立刻起身,小口小口地吃了起来,温热的鸡肉混着蛋花,入口即化,它吃得格外香甜。
大橘凑过来,鼻子凑到碗边闻了闻,却没有抢食,只是蹲在一旁,看着雪团吃,偶尔用脑袋蹭蹭雪团的身子。
“老板,你这给猫专门做的饭,和咱们自己吃的有什么不一样啊?”孟舟看她忙前忙后,不禁有点纳闷。
江茉好像对人饭,猫饭狗饭都有研究,换谁家也不能这么讲究啊,还专门给养的猫狗做饭。
“当然不一样,有些食物咱们可以吃,但猫狗不能吃的。”江茉一时半会儿也说不清,只好给他画了个饼,“以后有时间慢慢教你。”