上灶站个尾灶还是没问题的。”
范长青点头:“嗯，大清，你的评价很中肯。不过他们三个现在算是半上灶了。”
何大清奇怪了，上灶就是上灶了，哪来的半上灶了。何大清:“范哥，您说明白点，什么叫半上灶啊？”
范长青:“8月底的时候，栾掌柜让曾师傅做个葱烧海参。而曾师傅去配葱烧海参的料，灶台上的菜就得有人做出来。曾师傅让柱子上去炒几个菜，他自己去配料。柱子做菜的时候，栾掌柜就在旁边看着。从那天开始，栾掌柜就在小厨房增加了一个炉灶，告诉我，在生意不忙的时候，可以让他们仨上去做菜。从9月开始，他们仨就轮流上去做菜。柱子是曾师傅在旁边手把手教着做鲁菜。”
何大清:“他们仨现在就可以上灶了？”
范长青摇摇头:“还不行。柱子上灶做菜，问题不大。他们俩还差了点。每天都是生意不忙的时候，我在旁边盯着他们俩做菜。他们俩想独自一人做菜，还得再磨炼两三个月才差不多。”
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