。”把菜弄好后,用一个大砂锅装好,再放炸好的虎皮鸡蛋。“柱子,放那小炉子上炖着。十分钟后把剩下的青椒土豆放进去。”
何大清:“这第二个菜就做福禄寿喜,也就是四喜丸子。”然后一边做一边说:“把配料炒香,放热水,调味。放丸子下去。炖三十分钟。”
半小时后,把子肉和四喜丸子都炖好了。何大清又接着做了枣庄辣子鸡,木须肉,爆炒腰花。
何大清:“这个腰花和川菜的不一样。川菜的爆炒腰花需要用辣椒来压制腰花本身的味道,还需要辣椒提味,刺激味蕾。而鲁菜的爆炒腰花腌制的时候需要放点酒,可以是白酒,也可以是黄酒。把配菜准备好,然后就是调料汁。鲁菜的腰花讲究鲜香脆嫩,所以腰花过油。先把配菜炒好,腰花入锅后放入料汁,爆炒时间不能超过十五秒,最好控制在十秒就行。这就是鲁菜的爆炒腰花。”
何大清做完五个菜就吩咐何雨柱:“你把这几个菜端饭桌上去。”又对范文平说:“你们再炒三个菜,一人一个。完了就来吃饭。”说完就去小院子喊何雨水范文莉吃饭。
范文平郑岩又准备了虎皮青椒,土豆片炒肉,酸辣白菜。三个人一人做一个菜。等三人做完直接端去饭桌吃饭。
吃饭时,何大清说起了除夕那天晚上回来贾家和易家想邀请他一起过年的事,贾有福还埋怨何大清回来晚了。被何大清给怼了回去。众人听了都觉得贾家人脑子有病,都结怨了的两家还想一起过年,还想着白嫖别人的东西和厨艺。郑岩则在心里感叹,真不是一家人不进一家门啊。这事贾张氏肯定能做出来,只是没想到贾有福活着的时候也是这样的人。
吃完饭后,何大清和范长青在屋里喝茶聊天。李桂芬抱着新被子带着范文莉何雨水去耳房午睡了。何大清十一月给何雨水准备好的新被子,打算等何雨水开始练武就让她住耳房去。而郑岩和范文平范文安跟着何雨柱来到四合院外面玩耍。下午两点左右,许富贵带着老婆孩子从乡下老家回来,何雨柱叫了声许叔许婶。郑岩和范文平范文安也跟着叫许叔许婶。许大茂在许富贵身边贱贱的说:“何雨柱,没看见哥哥我吗?怎么不和我打招呼了?”许小玲则乖巧的叫了声柱子哥哥。
何雨柱也不惯着他,“你是谁哥哥?你比我小两岁了,你还想当哥哥。”
许富贵夫妻回应了何雨柱郑岩几人的一句,然后对许大茂说:“你要不跟我们回去,要不就在这玩。你要想在这玩就不能嘴贱了,否则挨打我也会说打得好。”
许大茂:“爸妈,您们带妹妹回去吧。我就