并论。
这玩意大的才五斤毛重，做成鸭胚也就三斤冒头，比鸡大不了多少。
但没办法，小鬼子小鬼子，什么都小，这已经是当下力所能及找着的最佳替代品种了。
至于再说到鸽子嘛……鸽子就更甭想了。
在日本吃鸽子可是违法的。
宁卫民要真敢在日本卖这玩意，就得坐牢罚款，距离关门不远了。
所以可想而知，这年头在东京要想把华夏美食做得不走样，有多么困难。
原材料难找到合适的不说，关键还挺贵。
哪怕按当下的官方汇率算，这都合八十八元人民币一只鸭子，五十元人民币一只鸡了。
这样的采购成本，做出菜来能不贵吗？
哪怕日本人，大多数也吃不起啊。
何况一个饭庄所需的菜单，哪怕菜品再精简，也得有个六七十样才像话。