候就流入中华，后来逐渐演变成了南方的双季稻。
也就是现在说的籼米。
大米中不光有籼米，还有粳米。
东北米就是粳米，所以孙德彪吃不惯这种食物。
但这倒是没啥，红军士兵应该不会有这些讲究。
可全是生米运过去，他们也需要加工吧，不然行军过程中，哪有那么多时间埋锅造饭。
好像，他们会制作成炒米。
除了炒米之外呢？
方文出声道：“我觉得啊，不能只是送生米过去，要考虑红军实际情况。他们长期处于游动战斗过程，很多时间都没法烧水煮饭，就这么送过去，他们还要冒着风险才能得到一顿饭吃，不如我们将这些大米做成随时都可以食用的食物。”
大家顺着方文的思路开始思考。
孙德彪又抢着道：“我有了。粘豆包，米糕，米皮，饭团子。”
方文摇头：“你这些都是刚出锅能吃，放久了就硬了。”
他的话，让刘掌柜和方守信不约而同想到一个东西。
“米饼。”
听两人同时脱口而出的话，方文顿时想起来了。
这年头，街头小贩，经常会售卖一些米饼。
方文吃过一两次，有很多品种。
炒米饼，米粉饼等等。
这些都是可以长时间存放，又能充饥的实惠食物。
有了这个思路后，方文便着手制作。
泰山一号装载400吨大米，分了50次，将物资运往湘西机场。
随后，机场的所有工作人员停下手里的工作，开始了米饼加工。
坐这种东西，很是简单，是很多农家人的必备手艺，就算不懂，稍微指导下就明白了。
按照方文的要求，400吨大米做成了两种大米制品。
甜味的炒米饼，咸味的米粉饼。
炒米饼需要将占城米泡在水里4个小时，让米粒充分吸收水分，随后取出蒸熟，然后摊在大席子上放凉。
放凉后的熟占城米，会倒入大锅中，用铲子不断翻炒，使米粒受热均匀。
炒制过程中，米粒的颜色会逐渐由白色变为淡黄色，再由淡黄色变为深黄色，同时散发出浓郁的米香味。
做到这一步，算是完成了大部分。
接下来，要将炒米沾上少许糖浆，然后放在木头雕刻的容器中定型。
等糖浆凝固，再从模具中取出，就是甜味炒米饼了。
（民国时期炒米饼木头模子）
甜味的炒米饼很简单，咸味的米粉饼更容易。