在开吃前，林水旺给方文介绍道：“这道菜我要给你说下，我们闽南人靠海吃海，最喜欢吃鱼，各种鱼的吃法都有，但每家都会做的一道菜肯定是酱油水杂鱼。它的味道怎么样，我不好说，你尝尝就知道了。”
方文点头，夹了一筷子。
这一筷子鱼肉，沾着汤，还有一些姜丝。
他吃下去，因为油炸过，又炖煮，连刺都是软烂的。
鱼肉夹杂着酱油，将沿海的鲜味提升到一个层次，再用姜丝和料酒去腥，炸蒜和葱白增香。
其实味道不错的。
方文点头：“很好吃。”
好不容易吃到一顿中华食物，方文胃口大开，连吃了几碗饭。
吃完饭后，他和林水旺商量，在伦敦的行动。