鲜、香，质地軟、脆，有韧劲，宜佐酒。这道菜是全聚德麻辣鸭膀丝，其特点是此菜质地柔軟、有韧劲，花椒香味浓郁。这道菜是全聚德烩鸭舌乌鱼蛋，其特点是菜酸辣鲜香，軟嫩滑润，开胃解腻，久吃不厌。这道菜是全聚德火燎鸭心，其特点是此菜红绿白相间，鸭心呈伞状，火燎酱香味浓郁，焦里透嫩，风味独特。这道菜是全聚德干烧鸭脯鲍鱼，其特点是此菜红、黄、绿、白相间，鸭脯肉酥軟，鲍鱼柔韧，扁豆脆嫩，气味甘香，口味鲜咸微甜。。。。。。”
季子强从来都是一个很热爱学习的人，但今天他实在是对这个认真不倦的服务员有些深恶痛绝了，这不知道是谁弄的这个规矩啊，好好的吃饭就成了，还搞个人在旁边叨叨，这真不习惯。