采自仙游江下游出海口的红螺，加上鸭蛋和适量的水一起蒸熟。仙游镇很多酒店有会做这道菜，但做得最好的，还是凤凰酒店。大家尝一尝，红螺的鲜美和鸭蛋的蛋香、嫩滑，配合得恰到好处。大家用勺子舀来吃，方便，过瘾。”
上次，毓文他们没有吃到这道菜，听冯智如此介绍，便拿起勺子，舀了一勺放进自己的碗里。
“嗯，智哥，您的介绍真是绝了。这道红螺蒸鸭蛋，鲜美嫩滑，好，真是好。”毓文大赞不已。
“阿腾，我又错了。我原来以为，一个小镇的美食，不足以撑起一个美食节。现在看来，这些美食，就算放在汉南，也会很抢手的。”方明终于知道，施远腾所言非虚。