将锅烧热放油，油热时放入鹿肉炒至火红色时捞出。再放入少量油，放入生姜，八角，桂皮翻炒几下，再倒入炒好的鹿肉，加酱油，盐，料酒，糖等翻炒均匀，加水用文火慢炖。
这空闲时间，杨澜儿又切了些姜丝，刚切好，杨母和丽英进来了，让小姑娘看着火，自己接过盆子，将韭菜一部分切段，一部分直接放一边给清炒。
让杨母找个海碗，打一碗野鸭蛋留着待用。
等鹿肉炖好加入野葱出锅。
将鳜鱼两面煎黄加入姜丝放水熬上一锅鲜美的鳜鱼汤，本想做清蒸鱼的，但是家里人多，没有那么大的盘子，分几次蒸太浪费时间了。
鱼汤熬好，杨澜儿把韭菜煎蛋，清炒韭菜全做出来。
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