子洗干净后切成丁，放盐杀出水后，把水挤干净，放在韭菜末中，再往馅子里面倒点热油，包子馅就算做好了。
茄子韭菜馅里若是再加上用黄豆酱炒过的猪肉碎，那可老香了，不过家里条件实在有限，能这么吃也算不错啦。
茄子吸足了油水，口感咸香滑嫩，与韭菜的辛辣味相搭配，十分的可口。
姑侄两人饱餐一顿后，就拉着同样留守在家的驴儿干活。炸油条需要不少的小麦面粉，这几天一直忙着磨小麦，家里的杂粮面和高粱米已经快空了，再不磨，一家子可就得直接吃带皮的粮食了。
家里常吃的杂粮面是带皮的高粱、黍谷和小麦磨出来的，金氏做饭时常把做豆腐剩下的豆渣掺在里面，能让杂粮面吃起来不那么拉嗓子。
黄家人吃的杂粮面，是过了一次筛子后，筛子里剩下的带皮的粮食研磨的。
第一遍研磨留下的粮食都是细粮，高粱和黍谷溜糠后，留下高粱米和小米，小麦过了筛子留下了面粉。细粮都是留着过节或者家里来人串门时吃。
为了节约时间，细粮剩下的部分就被一股脑地倒进石磨里，连着糠麸皮一起研磨，最后再把过不了筛子的大块糠麸皮刨除，剩下的就是杂粮面了。
部分糠麸皮跟着粮食一起被过筛，不过大家对此也不怎么在意了，正好家里的粮食还不够吃呢，掺点细糠怕啥的，也就是吃时有些拉嗓子，不过习惯了也就适应了。
在百姓眼中，有的吃就好了。小孩子的嗓子眼小，吃这种杂粮面需要适应的时间长点，大人吃上几顿杂粮面，也就适应了这种口感。
前一世，黄豆芽想吃掺着细糠的杂粮面都没有机会，她在张家吃的是没过了筛子的大块糠麸皮。
之所以这一世黄豆芽吃着杂面做的饼子有些拉嗓子，那是因为这具身体从小就是吃细粮长大的，高粱米粥和小米粥换了样的吃。
黄豆芽有时候都感慨自己的好命，要是放在旁人家，上头公婆都不在了，哪有嫂子会为了小姑子费心费力地做好吃的。
本来家底就不厚实，还天天给小姑子吃细粮，旁的嫂子，早就把小姑子嫁出去了，打发得越远越好，哪会像金氏这样，把小姑子当亲妹妹疼。
黄豆芽跟嫂子金氏尤其要好，也是因为感受到了嫂子是真心对待自己的。
前一世是没得吃，这一世有得吃了，黄豆芽自然就不将就了。
虽说开荒的地还没长粮食呢，但家里现在的条件还是挺好的，五口人都随便吃，就是哥嫂舍不得吃细粮。
一家子就要有苦一起吃,有福一起