定呢？要是来店里，不是就直接吃了吗？”
“下单方式有两种渠道并行——在宋记好味门口设外卖登记处，客人填写姓名、地址、菜品、取餐时间。第二种与周边茶馆、驿站合作，放置“外卖菜单”，客人填单后由合作方派人送至宋记，每日辰时、未时各汇总一次。
配送团队就是我想让小侯爷提供的，他们必须熟悉京城路况的人，我会配备“定制送餐箱”——外层用竹编隔热，内层铺棉絮保温，箱外标注“宋记外卖”字样，避免送错。”
赵子洲眼神一亮，兴趣极大：“继续说。”
“我想根据不同的地区设置产品，比如覆盖国子监等周边官府，码头等，针对官员午休短、公务忙的特点，推出快餐，包含一荤一素一汤，定价 20文。
第二个方面，还可以瞄准文人聚集的茶馆、书社，推出点心礼盒，定价 50文一盒，满足文人雅集、送礼需求。”
赵子洲：“我帮你做配送团队，好处在哪里？”
“当然是赚钱，若真能成，一百人只是起点，一千人都有可能，光给死报酬是不行的，我要让他们卷起来，抢单，每单我给抽成，根据订单金额里定，有钱赚，积极性也就高了起来。”
赵子洲猛然拍桌：“我这个合作，我必须要做！”