中淡淡地问：“请问哪位是这里红案大师傅？”
所谓红案，乃指加工副食一类烹饪原料为主的工作，包括炒菜，冷菜，蒸菜等，是相对白案来说的后厨专用术语。
白案则指白案负责糕团、面点制作。此工种因与米、面及案板有关，故名。
见珍娘开口就是专业术语，厨房里众人都有些意外，一个本来在厨房后门处看热闹的男人，不声不响地走到她面前：“我是，叫我赵师傅就得。”
珍娘看了他一眼，点了点头：“赵师傅所长何菜？”
做一桌酒席可不是件容易事，从珍娘前世，在五星酒店中餐厨师长手下打工的经验来看，副手们的配合乃是成功的关键。
若赵师傅能配合，自己肩上的担子就轻多了。