做出来的叫花鸡受热均匀,会半生熟也至于烤糊。
等泥巴抹好大致定了型,终于到了后的烤这一步。
正好烤肉的火堆还一直烧,祝子翎让人弄好的叫花鸡一半直接放在了火堆里,添上新柴,四周留出些空隙,直接在火里烤。
另外一半则是在火堆下面挖了个洞,将叫花鸡放进去,隔大约几寸厚的土,利用地面上火堆的热度慢慢将之煨烤熟。
之前以为祝子翎是要蒸荷叶鸡的厨子这时忍住怔愣了一下。
这种食材直接放在火里烧的做法常见,因为这样很容易将东西烧糊,怪得祝子翎要弄泥巴鸡给糊上,这样可以保证鸡会直接变成黑糊的一块。
就是糊泥巴的时候容易让他感觉自己像是个烧窑的工匠,而是厨子……
这做法说实话还挺新鲜的,至少宫廷菜里没这种,民间也没见传开的。
毕竟普通人少能吃到肉的时候,能只鸡吃的话,多半都舍得往上糊泥巴。而能随便吃鸡的贵人,会嫌这种做法够高雅,失礼仪。
就是知道,这种和泥烤的办法,比平常的烤鸡没胜出之处。
若是味道其实差多,那倒也没必要用这种麻烦让人感觉甚干净的做法。
之前一直觉得对的厨子,这会也开始些期待起这叫花鸡出炉的口味了。
祝子翎更是已经馋得行。
他让人弄了两种做法,前一种直接烤的速度自会快上少,而后一种就起码还得等上两个时辰。
祝子翎当等了那么久,他盯火堆里的三个冬瓜似的泥坨,几乎恨得马上就能吃。
温辞倒是依旧没什么期待,毕竟那糊满泥巴的状态一点也看出来好吃。
祝子翎一边吃枣子解馋,一边等直接火烤的几只鸡出炉。
烤上一段时间,就得鸡给翻个面。等到外面的泥土彻底烧硬,出明显的裂痕,鸡的火候就也差多了。
大半个时辰过后,在场几人都闻到了一股诱人的香气逐渐散发出来。
肉香中还一丝清香,即便隔厚厚一层泥土,也半点都没被阻隔住,轻易就将人引诱了过去。
除了祝子翎,其他人俱是一怔。
这……这叫花鸡竟闻起来竟这么香?
吃了这两天的烤肉,而且几乎无时无刻闻这种味道,他们本来觉得自己已经对烤肉的香味免疫了。哪知道这种用别的方法烤出来的鸡,竟还能一下子抓住他们的食欲,在周围弥漫的烤肉味道中脱颖而出。
知道吃起来会多好吃。
闻这香味,几人都忍住咽了咽口水。厉王府的侍卫们更是眼睛