用锅烧水，等水开后把西米倒进去，在煮的过程中用勺子搅拌防止粘锅，煮熟后关火，将盖子盖上闷住。
接着将椰糖切碎备用，把煮熟的西米用冰水过一遍，再将水分过滤掉，倒入切碎后的椰糖，搅拌到糖融化。
拿出30片斑斓叶，去掉头尾部分，折成五等分，用剪刀横向剪至中间不断开，将它们卷起来一一制作成小四方兜，作为装椰汁西米糕的容器。
在30个小四方兜里分别倒入西米，只要装到一半就行，装好后把它们放到冷藏室里。
在锅里面倒入水、白砂糖、椰浆、几小片斑斓叶，煮至沸腾后关火，将斑斓叶捞出来，倒入淀粉水，开小火，一边煮一边搅拌，呈浓稠状即可。
取出原先的那些小四方兜，倒入煮好的椰浆，最后点缀一颗玉米放冰箱里冷藏一段时间就可以吃啦。